Bethotherm

Beton-Porzellan-Schälchen mit Temperaturspeicher-Funktion

Die Serie „betotherm“ verbindet Beton und Porzellan zu einem Servierset mit Temperaturspeicher-Funktion. Dabei ergänzen sich die Gegensätze der beiden Ausgangsmaterialien: Während das feine Porzellan die Kratzfestigkeit und Lebensmittelechtheit innerhalb des Schälchens garantiert, dient der grobe Beton in der Außenform als Wärme- und Kältespeicher.

 

Im Kühlschrank gelagert oder im Ofen erhitzt, nimmt die Beton-Umschalung des Serviergefäßes die Umgebungstemperatur rasch an und speichert diese länger als in üblichen Geschirrstücken aus Porzellan oder Metall. betotherm-Schalen halten gekühlte Speisen, wie Eis, Kaviar oder Austern, am Buffet länger auf Wunschtemperatur und lassen war­me Speisen, wie Suppen, Soufflés oder das Amuse-Gueule, auch mit einer Verzögerungen in der Küche noch zur gewünschten Temperatur den Gast erreichen.

 

Die Serie besteht aus länglichen, sechseckigen Objek­ten, die auf dem Esstisch oder Buffet zu einem ab­wechslungsreichen Gesamtbild kombiniert werden kön­nen. Weitere Geschirr-Formen im Stil der Serie sind in Planung und werden als flache Teller oder ova­le Schalen das betotherm-Arrangement

erweitern. 

 

betotherm findet in der Gastronomie, ebenso wie im Privaten seinen Einsatz – die richtige Temperatur und eine ansprechende Präsentation sind entscheidend für das Geschmackserlebnis.

 

 

EN: 

The „betotherm“ series combines porcelain and concrete to a tableware set that preserves the foods‘ temperature.

 

The scratch-proof and food-safe porcelain bowl contrasts its concrete cladding, which works as a thermal storage system after being heated in the oven or cooled in the fridge. Betotherm comes in hexagonal bowls that can be (re-)arranged into patterns and figures on the table or the buffet.

 

Relieving chefs from their immense time pressure as dishes keep their temperature longer, and pleasing the customer in an inspiring contrast and indefinite combinations, betotherm is the ideal tableware for ice-cream, soups, or a chocolate soufflé!